怎麼做炸雞才酥脆

1、準備400g雞翅，改花刀，加入10g蔥，10g姜，十克料酒，20g奧爾良醃料，攪拌均勻，醃製15分鐘，醃好後沾上一層裹粉。

2、再沾一下水，再裹上一層裹粉，步驟重複三次。

3、油溫五成熱下鍋炸，開小火炸七八分鐘，開大火炸金黃酥脆撈出即可。