涼拌茭白怎麼做

1、食材：茭白200克，鹽5克，方腿50克，雞精5克，蔥5克，色拉油油10克，姜10克，蒜5克。

2、茭白2～3根，根部末切去掉一點點，老的表面去掉一點皮，改刀成小條。

3、1/3塊熟方腿肉改刀成同樣大小的小條。

4、鍋裡燒開水，水裡放入3克鹽，倒入茭白，蓋上蓋子煮開2分鐘。

5、茭白撈出來之前放入方腿肉燙一下，一起撈出來。

6、放入大碗裡，上面放上蔥粒，淋上熟油，加入1～2克鹽，少許雞精拌勻即可。