龍鬚菜涼拌做法 龍鬚菜涼拌怎麼做

1、準備階段要把龍鬚菜用自來水直接沖洗乾淨再用刀切成段，胡蘿蔔削皮用刀切成絲。紅辣椒清洗乾淨、去蒂除籽，再切成絲。蒜和蔥清洗乾淨切成末狀。

2、往鍋內倒進合適的涼水，把火開啟，添入適量食用油、食用鹽、雞精、糖，待水燒開後放入龍鬚菜、胡蘿蔔絲、紅椒絲過水至熟。取出擱置於冰水裡面浸泡兩分鐘，再用漏勺控幹水分。

3、最後把所有食材倒進盤裡，調製適量的食用鹽、雞精、蒜末、蔥末、辣椒油以及香油均勻的攪拌，裝盤就可以了。