怎麼做涼拌空心菜

1、主料：空心菜300克。

2、調料：大蒜（白皮）15克、香油10克、白砂糖5克、鹽3克、味精1克。

3、空心菜洗淨，切成段。

4、蒜洗淨，切成末。

5、水燒開，放入空心菜，滾三滾後撈出瀝乾。

6、蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調勻後，再澆入熱香油。

7、味汁和空心菜拌勻即可。