韭菜炒瘦肉絲的家常做法

1、食材準備：豬肉200克；嫩韭菜200克；鹽適量；醬油適量；白糖一勺；食油適量。

2、瘦肉洗淨，切成一寸二分長、一分厚、一分寬的絲。

3、韭菜擇洗乾淨，瀝去水，切成八分長的段。

4、鍋放爐火上，放入食油七錢燒熱，投下肥肉絲，煸至出油時，加放瘦肉，炒至肉變色，放醬油繼續炒至肉絲上色盛起。

5、鍋放油燒熱，下韭菜，加鹽、白糖，迅速翻炒幾下，倒入肉絲合炒均勻即成。