家常番茄牛腩湯做法介紹

牛腩切塊，放清水中浸泡30分鐘，番茄燙2分鐘去皮切片，薑切片，鍋中加清水，放牛腩、料酒、薑片煮開撈出待用，油鍋燒至5成熱，放薑片、大蔥段、牛腩、番茄塊炒2分鐘，倒入湯鍋中加清水燉煮2小時，加鹽、雞精拌勻，盛出加香菜即可。

家常番茄牛腩湯做法

主料：

牛腩400克，番茄3個；

輔料：

姜2塊，大蔥半根，香菜1根，料酒1勺，鹽1勺，雞精半勺；

番茄牛腩湯的做法步驟：

1.牛腩切塊，放入清水中浸泡30分鐘；

2.番茄頂部花十字，倒入開水燙2分鐘，剝去番茄皮，切片，姜1塊切片，大蔥半根切小段，香菜1根切末；

3.鍋中放入適量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮開，撇去浮沫，撈出待用；

4.鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入薑片、大蔥段，放入牛腩，番茄塊翻炒2分鐘；

5.倒入湯鍋中加入適量清水，小火燉煮2小時，調入鹽1勺、雞精半勺拌勻，盛出撒上香菜即可。

小貼士

1、牛肉中含有豐富的血紅素鐵，相對於植物中的非血紅素鐵會更容易被人體吸收。人體攝入足夠的鐵，血液中的血紅血球才能增加攜氧量，使人體各個組織器官得到足夠的氧氣供應。所以，女性經常吃一些含鐵豐富的食物更容易 令面色紅潤、精神煥發。

2、西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。

番茄牛腩湯的做法味道大家介紹完了，這是一道養生湯，營養豐富，口味清爽，用番茄和牛腩作為主要食材，具有很好的養生功效，大家也趕緊學起來吧！