烀牛肉的技巧

1、牛肉加嫩肉粉、白糖、食鹽、雞精、雞蛋清抓勻，醃製15分鐘。

2、熱鍋倒入植物油、豆瓣醬炒出紅油，放入蔥、蒜、姜，加適量水燒開。

3、將醃製好的牛肉一片片夾進鍋裡，順便放了幾片白菜。

4、煮牛肉的同時，放置生菜到碗裡，選取比較嫩的葉子放進碗裡。