巧克力酥皮泡芙如何做

1、巧克力泡芙：需要準備牛奶100g，黃油45g，白砂糖2g，低筋麵筋55g，可可粉5g，雞蛋2個。

2、巧克力酥皮：黃油40g，黃糖40g，低筋麵粉45g，可可粉5g。

3、製作巧克力酥皮將黃糖，低筋麵粉，可可粉過篩，倒入黃油，將其混合均勻，壓扁後放入冰箱冷藏1小時。

4、預熱烤箱，接下來製作巧克力泡芙，將奶鍋中倒入牛奶、黃油、白砂糖，煮至沸騰。

5、篩入低筋麵粉，可可粉，翻拌均勻，分三次倒蛋液，混合均勻，倒入袋中，擠出泡芙的形狀。

6、用巧克力酥皮壓在泡芙上，放入烤箱，180攝氏度烤35分鐘，擠入淡奶油即可，巧克力酥皮泡芙就做好了。