蘑菇炒牛肉怎麼做 蘑菇牛肉做法步驟
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1、食材:蘑菇500g,油15g,牛肉300g,蔥8g,蒜5g,鹽3g,醬油12g,澱粉6g,蠔油6g。
2、牛肉冷水浸泡半小時,泡出血水,洗淨後切片。把切好的牛肉片放入大碗內,加入蠔油1勺、醬油2勺、澱粉1勺。
3、抓拌揉壓均勻。保鮮膜密封,冷藏醃漬入味,至少半小時。
4、鮮蘑撕成小朵,燙洗過涼,捏幹水分。
5、起鍋,倒入一勺植物油,加入蒜末爆香。把醃漬好的牛肉倒入鍋內,大火翻炒均勻。
6、加入鮮蘑,翻炒均勻。再加入一勺味達美臻品蠔油,仍舊大火翻炒均勻,炒出湯汁。
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