芹菜豬肉餃的做法

1、豬肉肥三瘦七剁成肉泥。

2、肉餡加鹽，花生油，生抽，料酒，味極鮮，白胡椒粉少許，香油，順一個方向攪拌均勻。

3、放入蔥花，薑末繼續順一個方向攪拌均勻，時間允許鹽制20分鐘。

4、涼水和麵成團，放置15分鐘。

5、15分鐘後再把麵糰揉光滑，時間允許繼續醒20分鐘。

6、芹菜摘葉去根洗淨。

7、鍋中加水燒開，點幾滴植物油芹菜焯水1分鐘左右。

8、焯好的芹菜涼水過涼瀝乾水分剁碎。

9、三種主料，水發木耳剁碎。

10、攪拌均勻就可以包餃子了。