紅燒五香豬舌的烹飪方法 紅燒五香豬舌如何做

1、主料：豬舌300克。調料：八角3克，大蔥3克，桂皮3克，鹽4克，醬油4克，醋4克，白砂糖5克，香油10克，料酒10克。

2、將豬舌洗淨，入沸水鍋中焯水2分鐘，撈起放進溫水中。

3、颳去口條上的胎液，去除舌骨，洗淨。

4、炒鍋上火，加熱水，放入口條、蔥段、薑片、八角、桂皮、精鹽、醬油、白糖、料酒、醋燒沸。

5、撇去浮沫，轉小火燜煮90分鐘左右。

6、待口條上色，入味時，加味精、麻油調味，撈起冷卻。

7、將口條切成薄片排疊盤中，澆上少許原滷汁即成。