炸豬皮炒菜怎麼製作

1、原料：豬皮、生薑、香蔥、鹽、小蘇打。

2、冷水入鍋，放入豬皮，放料酒，生薑，香蔥，水開煮五分鐘。

3、撈出來，冷水洗淨，刮掉油脂，刮乾淨。

4、全部刮好了。

5、放鹽和小蘇打搓洗幾遍。

6、然後用3次溫水洗淨豬皮。

7、豬皮中間用刀切一下，用繩子串起來。放陽光下晒乾。

8、冷油放入晒乾的豬皮，全程小火。

9、慢慢炸至豬皮有氣泡。

10、炸好了。