香酥蝦如何做好吃又嫩

1、大蝦去掉蝦線以後去頭去殼，只留尾巴部分。

2、蝦仁里加入鹽、薑末、紹酒和少許黑胡椒粉醃製30分鐘左右。

3、捏住蝦尾，將蝦在雞蛋液裡滾一圈。

4、然後放到澱粉裡滾一下，使蝦身粘滿澱粉。

5、將蝦回到雞蛋液裡滾一圈。

6、然後將蝦放麵包糠裡滾一圈，蘸滿面包糠。

7、鍋裡油燒至6成熱的時候放入蝦，炸至金黃色即可撈出。吃的時候蘸蛋黃醬或是番茄沙司都更美味哦。