香酥魚怎麼做又脆又好吃

1、食材：草魚一條，生粉適量，麵粉適量，料酒適量。

2、將魚鱗刮盡，肚子裡的東西全部掏出，肚子裡有一層黑色的一定要洗盡。

3、將洗淨的魚，切塊。

4、放入料酒和鹽，醃製十五分鐘。放入生粉，麵粉拌勻。

5、鍋裡多放些油，以能淹沒魚塊為準，把筷子放入油裡，起了泡泡，那麼就可以可是炸魚了。

6、魚塊要一個一個的慢慢放入，待炸至金黃就可以出鍋了，一份美味的香酥炸魚就做好了。