空氣炸鍋炸茄盒

1、主料：長茄子、豬肉餡、雞蛋、麵粉、油、生抽、姜。

2、茄子切塊，每塊中間切一刀，不切斷。

3、肉餡加生抽，味精，料酒，薑末攪勻調味。

4、打一個雞蛋，加入一勺油攪拌均勻。

5、茄子中間加肉之後過雞蛋漿，然後沾滿面粉，擺入空氣炸鍋的炸藍。儘量側放，這樣可以多放些。

6、不用預熱，直接開160度炸20分鐘左右，內裡鬆軟，表皮鬆脆，吃的時候沾椒鹽或者壽司醬油。