醋溜藕片怎麼做好吃

1、配料：一節蓮藕、少許青椒辣椒、菜籽油、醬油、醋、鹽、蔥末、薑末。

2、先將蓮藕洗乾淨去皮，切成薄片，在水中浸泡一會兒去除多餘的澱粉。將青椒辣椒切成圈備用，再將藕片放入鍋中用水煮，煮到半熟即可撈出放在一旁瀝乾水分。

3、鍋中燒油，放入辣椒圈、青椒圈、蔥薑末翻炒一會兒，再把瀝乾的藕片放入鍋中翻炒一分鐘，加入適量醋、醬油、鹽及少量清水，當湯汁慢慢濃稠後，翻炒均勻即可出鍋。