做麵包用什麼黃油好 家常美食 關注:4.54K次 1、做麵包建議使用動物黃油會更好一些,植物黃油限制性比較大,用來製作麵包的話口感方便會差一些。 2、黃油常溫下呈淺黃色的固體,高溫後會軟化變形。黃油這種獨特的風味,能夠賦予麵包獨特的口感,一般情況下,配方中的黃油量越多,吃的時候麵包的口味就會比較厚重。它能增強麵糰的可塑性、成品的起酥性,使得成品內部鬆軟滋潤。 標籤: 黃油 麵包 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/n8lxw6.html