做饅頭包子用什麼麵粉 做饅頭包子用哪些麵粉做好
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1、做包子饅頭用高筋麵粉。
2、材料:高筋5斤、黃豆芽500g、五花肉1000g、白蘿蔔500g、香菜300g、辣椒粉適量、酵母(幹)適量。
3、白蘿蔔切絲加鹽殺出水,倒掉。然後加入香油,雞精拌勻。
4、豆芽用油炒,加辣椒粉,鹽調味。
5、五花肉剁碎,加香菇粒,鹽,雞精,蔥姜水(把蔥姜用溫水浸泡後的水)雞蛋抓勻。
6、取出適量麵粉。
7、加糖水,酵母揉麵團。
8、發酵時間隨氣溫決定。至少1小時以上。
9、發酵好後,用刀切劑子。
10、把各種料包在裡面,捏成形狀。饅頭直接刀切就可以的。
11、水燒開後,放蒸鍋內,蒸15-20分鐘即可。
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