炒花甲為什麼不張開 炒花甲不張開的原因
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1、炒花甲之前不用水煮直接下鍋炒會導致花甲不開口,鍋內油溫太高容易將花甲直接燙死,所以炒花甲之前一定要先水煮。
2、炒花甲出現個別不張開說明花甲在未烹飪之前就已經死了。煮花甲時要水沸後再下花甲,冷水下鍋也會影響花甲的開口。
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1、炒花甲之前不用水煮直接下鍋炒會導致花甲不開口,鍋內油溫太高容易將花甲直接燙死,所以炒花甲之前一定要先水煮。
2、炒花甲出現個別不張開說明花甲在未烹飪之前就已經死了。煮花甲時要水沸後再下花甲,冷水下鍋也會影響花甲的開口。