泥鰍湯的步驟

1、主料：泥鰍3條 水1升、薑片3克 蔥末5克 食用油5毫升 料酒5克 鹽2克 白胡椒粉2克。

2、蔥姜備用。

3、泥鰍殺乾淨，下鍋煎至定型。

4、鍋中加水，放泥鰍，料酒，姜，鹽，大火煮沸，小火20分鐘。

5、加白胡椒粉，蔥即可飲用。