泥鰍豆腐湯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

泥鰍：18條;豆腐：2小塊; 黑木耳: 適量; 小蔥：4根;姜：1小塊;香菜：3根;花生油：2大勺;高湯：2杯;料酒：2大勺;白醋：1大勺;食鹽：適量;白糖：1小勺;雞精：少許;

泥鰍豆腐湯的做法

燒開半鍋水，將洗淨的泥鰍入開水中，很快泥鰍表面出現一層白色膜狀物質

輕輕用漏勺翻動一下泥鰍，泥鰍表面的粘狀物質自動就會脫離掉，有點噁心喲

撈出去了粘膜的泥鰍放在盤中待用

木耳入溫水中泡發摘洗乾淨

豆腐切塊，蔥切段，薑切片，香菜切段

鍋入油燒熱，加入蔥姜爆香，加入高湯2杯燒開

加入泥鰍和豆腐，加入料酒、白醋、鹽、糖

煮開5分鐘後加入木耳，再中火煮10分鐘左右

最後入雞精和香菜段拌勻即可關火