龍膽魚粥怎麼做

1、龍膽魚洗淨、切塊，加魚露與胡椒粉進行醃製，醃製10分鐘以上。

2、南姜洗淨，打碎，將南姜放進砂鍋，加水用大火煮開（米飯與水的比例可約為1：4)。

3、下米飯，用勺子攪拌，讓米粒散開，水再次煮開時，下龍膽魚，煮開後，轉中火。

4、下冬菜，煮上幾分鐘，龍膽魚熟了就好，下鹽調味，下芹菜珠，熄火即可食用。