燒賣的家常製作方法與步驟 燒賣的家常製作方法

1、食材：糯米適量、牛肉適量、洋蔥適量、麵粉適量、鹽適量、油適量、老抽適量。

2、糯米提前半小時浸泡好，然後放在電飯鍋裡煮熟。

3、牛肉切成小丁，放在鍋裡翻炒，炒到肉色發白，再加入洋蔥丁，調入鹽和老抽翻炒均勻。

4、炒好的牛肉粒放在糯米飯裡，拌均勻，餡料就準備好了。

5、3大鐵勺麵粉放在砂鍋裡，加入適量的清水，水邊加邊攪拌，用筷子攪成棉絮狀，再上手和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放置醒20分鐘。

6、分成小劑，擀成薄皮，放上拌好的糯米飯，包成石榴狀，露出點糯米飯。

7、燒賣全部都包好後，蒸鍋中加上水，蒸層上放上溼了水的紗布，再擺上包好的燒賣。

8、大火燒開，再中火蒸20分鐘，先不要揭蓋等待5分鐘再開蓋即可。