糯米雞蛋餅的做法教學

1、材料。小麥粉 250g，糯米粉400g，雞蛋一個，油適量，溫水180g。

2、把麵粉一半糯米粉混合在一起。

3、加入水，慢慢加入糯米粉。

4、加入幾滴油。

5、用手揉成麵糰。

6、慢慢的揉慢慢的揉把麵糰揉光滑。

7、再準備一個盤子，在那個盤裡放入一勺糯米粉，防粘。

8、把麵糰放在裡面靜置20分鐘。

9、完之後拿出來，搓成一個長條，不要太長，不要太細。

10、在把搓成的長條切成一個一個的小劑子就馬上好了。

11、在在菜板上幾勺糯米。把切好的小劑子放在菜板上用擀麵杖把它擀成薄薄的餅。

12、沒有擀麵杖的朋友就用這個吧，我想這個家裡面通常都有的，因為是剁辣椒的這樣一個工具。

13、用擀麵杖在餅的上面使勁地敲，直到把餅敲薄為止。

14、在用這一個小勺子來舀油。

15、準備一個平底鍋往鍋中倒入油，油熱後把餅放進去。

16、再打一個雞蛋，舀兩勺蛋液鋪在麵皮上，在舀上一勺油。不停地翻滾就ok了。