白涼粉的做法做果凍介紹 白涼粉的做法做果凍

1、先找個小奶鍋，往裡面加入250g的牛奶，再加入30g的白涼粉，40g的白糖。

2、白涼粉從網上就可以買到，白糖根據自己的口味適當的調整。開小火不停的攪拌，防止粘鍋，邊煮邊攪拌到均勻細膩無顆粒的狀態。一直煮到沸騰的時候再關火，然後倒入一個乾淨的容器裡面，讓它自然冷卻變凝固。大概1個小時就可以凝固，凝固後在上面放些草莓。

3、重新往小奶鍋里加入500g的清水，再加入40g的白糖，加入30g的白涼粉不停的攪拌。這次沒有加牛奶，是因為要和剛才第一次做的那層涼粉區分開。第一次裡面加了牛奶，凝固後是奶白色的，這次不加牛奶凝固後是透明的。

4、按照剛才的方法，鍋裡再次煮沸後關火。再緩慢倒入剛才鋪有草莓的容器裡面，等待1-2個小時讓它自然冷卻。晾涼後建議放冰箱裡冷藏口感會更佳。

5、凝固後就是咱們小時候吃的果凍。晶瑩剔透、呈水晶狀，吃起來清涼爽滑、入口即化。