蘇子蟹怎麼燒好吃

1、準備梭子蟹、姜、蔥、鹽、生抽、澱粉、幹辣椒、油，首先將蟹洗淨切兩半，同時瀝乾水分，蟹肉切口蘸澱粉，然後熱油放入蟹炸，炸好後撈出來備用。

2、準備蔥、姜、辣椒，放入一半姜和蔥白小火炸幹，再倒入剩下的蔥、姜、辣椒爆香，留部分蔥葉，倒入梭子蟹翻炒，加鹽和生抽，撒入蔥葉翻炒均勻即可出鍋。