如何做爆炒豬肝

1、食材：豬肝1塊、蔥2根、姜1塊、蒜3瓣、紅椒半個、洋蔥1個、生粉適量、鹽適量、料酒適量、味精適量、生抽適量。

2、豬肝切片，放入碗中。

3、洋蔥切塊。

4、紅椒切塊。

5、蔥薑蒜切段，分別放到盤子中。

6、豬肝中加入生粉、鹽，用手攪勻。

7、加料酒攪拌。

8、將豬肝放熱鍋中過油。

9、瀝乾油，撈出。

10、鍋中加油，倒入蔥薑蒜煸香。

11、加入洋蔥，老抽，翻炒。

12、加入豬肝。

13、加入鹽、糖、雞精、醋。

14、加入紅椒，味精，翻炒即可。