如何做牛肉米線 牛肉米線的做法及配方

1、主料：牛腩250克、米線200克。

2、輔料：鹽1/2小勺、食用油50克、白糖1/2小勺、料酒1大勺、八角2個、香葉2片、桂皮1塊、三奈2個、豆瓣醬1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、姜1小塊。

3、準備牛腩，洗淨切小塊。

4、鍋中注入清水，放入牛肉大火燒開。

5、除去血沫，撈出控水。

6、鍋中倒油，放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一大匙，料酒一大匙。

7、大火燒開轉小火煮1小時至熟。

8、滷牛肉的牛肉湯一碗。

9、另起鍋，鍋裡放水，待水開放入米線煮熟，撈出放入碗中，把煮好的牛肉，連同湯汁倒上，再放上香菜即可。