牛肉醬的配方及做法 製作牛肉醬的方法及配方

1、牛肉800克、姜一大塊、五香粉一勺、白糖一勺、豆瓣醬200克、老乾媽100克。

2、牛肉一塊，儘量買瘦的，切成薄片。把薄片在切成絲，然後切成牛肉碎，這樣做出的牛肉醬口感很好，比較成餡的那種好吃。

3、姜切成末，鍋內倒油，涼油放入花生，花生炒熟，撈出放涼。

4、花生拍碎，鍋內倒油，煸炒薑末，炒出香味，放入牛肉煸炒，放入五香粉調味。

5、牛肉炒熟，放入豆瓣醬，再放入老乾媽豆鼓辣醬。

6、放適量白糖，少量水，小火慢慢熬5分鐘左右即可。

7、醬涼了之後，放入花生碎，芝麻，攪拌均勻即可裝瓶儲存。