文山牛肉米線的做法和配方怎樣製作文山牛肉米線

1、牛肉適量，米線適量，大蒜，白菜適量，鹽適量、雞精適量，蔥花適量。

2、白菜洗淨切大片；牛肉、大蒜分別洗淨切片；

3、蔥洗淨切末；木耳發好並洗淨；粉條煮熟備用；

4、油開後把牛肉和辣椒絲先下鍋炒，然後放入白菜梆，炒倒後加入白菜葉；

5、白菜葉炒倒再加入粉條，添少許醬油，繼續翻炒；

6、新鮮白菜在炒的時候會下很多水，所以不必再添水，把鍋裡的材料炒勻蓋上蓋子開始燉，大約5分鐘左右；

7、開啟鍋蓋，這時湯會被粉條吸收不少，把木耳和蒜片倒入繼續炒，炒出蒜香，加鹽、雞精，盛盤，加點蔥花點綴。