山藥燉牛肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛肉：250克;山藥：200克; 色拉油：適量;姜：適量;生抽：適量;料酒：適量;幹辣椒：適量;小蔥：適量;

山藥燉牛肉的做法

牛肉切方塊入滾水，撈起瀝乾水分備用，山藥洗淨去皮切塊

炒鍋熱油放薑片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽

加入足量開水（沒過牛肉），放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫

炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛

放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可