東北大黃醬的吃法 東北大黃醬的食用方法
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東北大醬有多種吃法,可以蘸大蔥吃,可以做大醬雞蛋,也可以做炸醬麵,炸醬麵做法如下:
1、蔥、姜、蒜切碎。黃瓜去皮,切絲。
2、炒鍋放適量植物油,燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒,炒香,放一勺黃豆醬,翻炒2-3下。
3、放入少量的水,加適量老抽,燒沸。
4、將雞蛋打散,倒入蛋液,攪勻,加入適量鹽,約20秒,關火。
5、加適量的水,燒沸。下入麵條。
6、準備一盆涼水,將煮好的麵條撈入涼水中,過涼後撈出放入碗中。
7、將炸好的醬倒在面上,放上黃瓜絲。拌勻,即可以吃了。
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