老北京炸醬怎麼做好吃又香 老北京炸醬的做法

1、材料：五花肉300克，蔥30克，姜10克，玉米油40毫升，開水1杯，黃豆醬350克。

2、五花肉切丁，蔥姜切末。

3、鐵鍋內加玉米油燒熱，加入薑末煸炒，再下入豬肉丁煸炒。

4、看到豬肉丁都變色了就加黃豆醬進去。

5、將黃豆醬煸炒出香味，再加入一杯開水。

6、然後小火熬製，一定要不停翻動，不然容易糊鍋底。

7、看到水被耗去了三分之二就可以了。

8、最後加入蔥末就關火，關火以後就盛在容器中。