姜炒鴨製作方法 姜炒鴨製作方法介紹

1、將鴨肉洗淨，再剁成小塊。

2、將尖椒和紅辣椒切成小塊，薑片和蔥段分別切好。

3、熱鍋熱油，再將薑片放入鍋中炒香。將切好的鴨肉倒進鍋中，翻炒兩分鐘，看到鴨肉肉色發白即可。

4、將料酒，生抽和蠔油放入，翻炒均勻後將鍋蓋蓋好。小火燜大概5分鐘。

5、根據個人口味將胡椒粉，鹽，蔥段，尖椒和紅辣椒加入，翻炒均勻即可。