大蔥怎麼儲存才能長久

1、將蔥根朝下豎直插在有水的盆中，大蔥不僅不會爛空，還會繼續生。

2、把塑料瓶切掉一半，塑料瓶的底部放上一些泥土，用水噴溼，然後摘掉大蔥葉子，把蔥的根部和塑料瓶底部的泥土接觸在一起。

3、大蔥在收穫後，不要將其根部的泥土去掉，保持其泥土附著的狀態，然後用報紙蓋住，並直立存放在陰涼處。

1、將蔥根朝下豎直插在有水的盆中，大蔥不僅不會爛空，還會繼續生。

2、把塑料瓶切掉一半，塑料瓶的底部放上一些泥土，用水噴溼，然後摘掉大蔥葉子，把蔥的根部和塑料瓶底部的泥土接觸在一起。

3、大蔥在收穫後，不要將其根部的泥土去掉，保持其泥土附著的狀態，然後用報紙蓋住，並直立存放在陰涼處。

1、常溫儲存。儲存期限：約1個月，維持泥土附著的狀態：長蔥採收後仍有泥土附著，用報紙包覆，直立起來存放於陰涼處。此外，讓長蔥斜臥于田地一隅並以土壤覆蓋，或是讓白色部位埋於土中，皆可長期儲存。

2、冷藏儲存。儲存期限：約1周，以保鮮膜包覆：採收後的長蔥最好用沾溼的報紙包覆，裝進塑膠袋中，再放入冰箱蔬菜室裡儲存。必須裁切時，則將綠色與白色部位切分開來，分別用保鮮膜包覆並裝進儲存袋中，直立起來存放於冰箱蔬菜室。

3、冷凍儲存。儲存期限：約1個月。切成碎末或切大塊狀：冷凍儲存時，不妨採用各種切法切好備用，以便於運用。一旦冷凍，纖維便會受到破壞，更容易煮熟，製成燉煮料理等，黏呼呼的口感甚是美味。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

將沾溼的報紙，包裹住蔥的根部，來自然後裝進塑膠袋中，再放入冰箱蔬菜室裡儲存，這樣可以儲存很久。

蔥，為百合科蔥屬多年生草本植物，葉圓筒狀，中空，蔥起源於半寒地帶，喜冷涼不耐炎熱。原產自中突測汽烈放國，中國各來自地廣泛栽培，國外也有栽培。

新鮮大蔥怎樣儲存時間長（家裡買回來大蔥長期儲存方法）

大蔥的儲存方法有很多，例如紙箱儲存法、土壤儲存法、浸泡儲存法、晾晒儲存法、冷凍儲存法、塑料袋儲存法等等。其中冷凍儲存法的時間是比較長的，可以存放半年之久，方法也很簡單，將大蔥摘選乾淨後用保鮮膜包起來就可以放進冷凍時室儲存了。

買回來的大蔥怎麼儲存時間長

大蔥的儲存方法有很多，例如紙箱儲存法、土壤儲存法、浸泡儲存法、晾晒儲存法、冷凍儲存法、塑料袋儲存法等等。下面逐一為大家介紹。

紙箱儲存法

首先我們要準備幾張報紙，然後用報紙把大蔥包裹起來，每兩根為一組即可。因為報紙有很好吸附水分的作用，大蔥就能處於乾燥的環境下，從而提高其儲存時間。

用報紙包裹好以後的大蔥，我們還要準備一個乾淨的紙。，然後把大蔥放到紙箱中，再放到通風的地方，去儲存就可以了。在報紙和紙箱的作用下，大蔥就像是放幾個月，也完全沒有問題。

土壤儲存法

買回家以後的大蔥，我們可以用一個乾淨的花盆，或者是水桶、然後將大蔥栽到土壤裡面，就能有效提高其儲存時間。

用這個方法對大蔥進行儲存的時候，我們要注意的是：土壤一定要隨時都是溼潤的，且水分充足。大蔥根部得到水分補給以後，就能繼續生長，簡單存放幾個月，是完全沒有任何問題的。

浸泡儲存法

如果你儲存的大蔥數量比較少的話，我們就可以用浸泡儲存法，對大蔥進行儲存。準備一些不要的礦泉水瓶，往裡面加入適量清水以後。再將大蔥根部朝下，放到裡面去儲存就可以了。

用浸泡儲存法去儲存大蔥，雖然儲存不了三個月，但是也能讓大蔥在一個月之內，是完全不會變質的。

因為大蔥根部，不能長時間浸泡，長時間浸泡的話，就會導致其根部腐爛。因此儲存大蔥方法，只適用於短期少量儲存。

晾晒儲存法

如果你家裡儲存的大蔥數量很多，有幾十斤的話，甚至大量的大蔥，我們就可以用晾晒的方法對大蔥進行儲存。

大蔥儲存數量多的話，首先要注意的是，不能把大蔥緊挨在一起。要讓其有一定的空間，其次就是要讓其保持乾燥。

所以大量儲存的大蔥，一定要及時對其進行晾晒。每隔三天左右，就要晾晒一次，隨時保持乾燥、這樣就能讓大蔥的儲存時間提高。且大蔥在存放的時候，一定要攤開存放，不能捆紮存放。

冷凍儲存法

冷凍儲存法是一種非常方便的方法。首先我們要把需要儲存的大蔥，先給它篩選一下，把大蔥不要的地方，全部摘選掉，然後把大蔥切成幾釐米的段狀。

接著再把大蔥，用保鮮膜緊緊包裹起來，一定要多包裹上幾層，以免水分流失。

包裹好以後的大蔥，只需給它放到冰箱中，去冷凍儲存就可以了。每次吃多少就取多少，還特別的方便。用這個方法去儲存大蔥，別說是放三個月，就算是放半年也沒有問題。

大蔥的長期儲存方法

1、紙箱儲存法：準備一個大紙箱，把大捆的大蔥分成小捆，每一個小捆夠吃一週就行了。重新捆好，別捆得太緊，以免會傷害大蔥，最好用稻草來捆。

把捆好的大蔥放進紙箱裡，記住要根部朝下豎著放，然後找一個陰涼通風乾燥的地方，把紙箱放在那兒就行了，能放3個月都不會壞。吃的時候先拿最外面的，不要去翻動，這樣儲存時間能延長。

2、土培法：準備一個裝蔬菜的泡沫箱子，裡面放一些泥土，把大蔥的根部埋進泥土裡，相當於把它種在地裡，它還能繼續吸收養分，保持新鮮。每隔幾天給土澆點水，讓土壤保持溼潤，這樣到明年春天大蔥都是綠油油的，不發黃不幹癟。

3、冷凍儲存法：冷凍好！冷凍儲存是最管用，也是儲存時間最長的。把大蔥的葉子切掉，剝掉外層的老皮，根據需要切成蔥花或蔥段，用保鮮膜或保鮮袋裝起來，密封后放進冰箱裡冷凍儲存。冷凍儲存大蔥，記住要分裝儲存，因為大蔥解凍後不能再冷凍了。

大蔥怎麼儲存時間最長大蔥怎麼儲存好

1、常溫儲存：儲存期限約1個月，維持泥土附著的狀態。長蔥採收後仍有泥土附著，用報紙包覆，直立起來存放於陰涼處。此外，讓長蔥斜臥于田地一隅並以土壤覆蓋，或是讓白色部位埋於土中，皆可長期儲存。

2、冷藏儲存：儲存期限約1周，以保鮮膜包覆。採收後的長蔥最好用沾溼的報紙包覆，裝進塑膠袋中，再放入冰箱蔬菜室裡儲存。必須裁切時，則將綠色與白色部位切分開來，分別用保鮮膜包覆並裝進儲存袋中，直立起來存放於冰箱蔬菜室。

3、冷凍儲存：儲存期限約1個月，切成碎末或切大塊狀。冷凍儲存時，不妨採用各種切法切好備用，以便於運用。切成碎末，用保鮮膜包覆起來並裝進儲存袋中。直接做為提味佐料等。切成大塊狀並裝進儲存袋中。一旦冷凍，纖維便會受到破壞，更容易煮熟，製成燉煮料理等，黏呼呼的口感甚是美味。

大蔥怎麼儲存時間最長

冬天大蔥儲存方法：

1、紙箱儲存法

準備一個乾淨的大紙箱和幾張報紙，首先摘去大蔥表面的枯葉、爛葉，放到陽光下晾晒。一般，晾乾大蔥表面多餘的水分，這樣有助於延長其存放的時間。

拿出準備好的報紙，將大蔥的根部結實的包裹起來，報紙作為經濟實惠的“防潮產品”，可以有效的使大蔥保持乾燥並隔絕部分氧氣。

將包裹好的大蔥放入紙箱中，蔥頭朝下，蔥葉朝上，不用密封，放置陰涼通風處即可。這樣儲存的大蔥放上三五個月都沒有問題，隨吃隨取，十分方便。

2、土埋儲存法

家中有小菜園的朋友，可以直接將買回來的大蔥種進菜園。如果沒有的菜地，我們可以準備一個花盆或水桶，將大蔥豎起，底部堆上泥土，大約10釐米左右。

然後，每週澆一次水保持泥土溼潤。模擬大蔥的生長環境，放到室內任何位置都可以，吃的時候隨時拔出來一顆即可。這樣存放的大蔥不但不會乾枯或空心，還會長出新葉子，越長越大。

3、冰箱冷藏法

大蔥屬於耐凍的蔬菜，所以可以用冰箱冷藏法儲存。首先將大蔥表面的幹黃枯葉摘掉，放置陽光下晾晒，表面不能有水。

然後將大蔥切成幾段，用保鮮膜密封包裹，放在冰箱的冷藏室。這樣儲存幾個星期也不會乾枯空心，隨吃隨拿，較為方便，適合家中空間較小的朋友。

大蔥的儲存技巧

1、寧凍勿熱

與其它的蔬菜不一樣，大蔥這種蔬菜寧可讓它凍著，也千萬別讓它熱著。所以，我們可以把買來的大蔥去掉蔥葉，然後把蔥白的部分用保鮮膜包裹起來，放在冰箱或者低溫的室外凍起來。

吃的時候，直接自然解凍食用就可以了，不用擔心大蔥會凍壞，千萬不要放到溫暖的暖氣房裡，溫熱的情況下，大蔥非常容易爛掉。

2、喜靜不喜動

大蔥買回來之後，我們可以把繩子揭開，然後把裡邊不完整或者爛掉的大蔥揀出來，然後把剩餘的大蔥找一個不礙事的地方放起來，每次吃多少取多少，切記不要翻來翻去，因為我們在翻動大蔥的過程中，很容易造成大蔥裡邊損壞，然後整個大蔥就特別容易壞掉了。

大蔥怎麼儲存才不會壞呢？

大蔥是可以放入冰箱冷凍儲存的。

大蔥暴露在空氣中，它的水分很容易就流失了，所以一定要避免與空氣接觸。可以將其處理乾淨，不用水洗，就是將它的枯葉去除，用保鮮袋裝入，其中一定要保持乾燥，否則大蔥就會腐爛。再將其放入冷藏室中，這可以最大程度保持了大蔥的新鮮度，存放時間可達半個月之久。

大蔥儲存的方法：

1、常溫儲存

一個月。在購買的時候，有時大蔥會附帶著一些泥土，這時還需用報紙將其包裹，要避免陽光的直射，將其放入陰涼的環境中，從而更有效的避免水分的流失。從而延長了儲存期。

2、冷藏儲存

1周。等收穫了大蔥之後，可以將報紙先弄溼，因為大蔥的儲存是需要溼度的，用報紙將大蔥緊緊包裹起來，再用塑膠袋紮緊，將它放入冷藏室中，可以很好的儲存。

3、冷凍儲存

約1個月。可以先將大蔥處理乾淨，並將其清洗乾淨，再切成碎末，這樣的做法方便於儲藏。等切成碎末之後，用保鮮膜緊緊包裹起來。從而避免與空氣接觸。放入冷凍室中，它體內的植物纖維會遭到破壞，這種大蔥就直接做湯料。味道會更美味。

4、窖藏

窖藏可以貯存一個月，可以將大蔥在一起，將它放置在通風、陽光、避雨處的地方存放。並且還要定時的去檢查，避免大蔥會腐爛。當氣溫低於0度時，一定要將蔥放入窖內，大蔥是不耐凍的，同時也要定時檢查，若是發現大蔥有腐爛的情況，就將腐爛的大蔥剔除，以免波及到其它的大蔥。

5、溝藏

可以在背陰通風處挖一個溝，將大蔥放入溝內，當氣溫下降的時候，一定要及時的蓋上塑料薄膜，要保溫，還要預防雪水進入。

6、架藏

用鋼材搭建一個棚子，這裡面的溫度相對橫溫，利於大蔥的儲存。裡面是有架子的，一層一層的，主要是為了通風，避免大蔥的腐爛。同時也是需要及時檢查是否腐爛的。

7、微凍貯藏

可以在牆角處挖一個淺溝，將大蔥放入，需要豎排存放。並且定期檢視是否有損壞，天氣稍微寒涼的時候，就要加蓋，以免凍傷大蔥。

大蔥的儲存最好的方法

一、晾晒儲存法

老人們常說“大蔥不怕凍，就怕動”，儲存大蔥應在低溫、陰涼的地方儲存，吃的時候拿一根不要亂翻動，就可以儲存很長時間。

新鮮大蔥買來以後，根鬚和葉子都別動，有的葉子腐爛或者殘破了就剪掉不要，然後解開捆，分散開在太陽底下晾晒半天，把表面的水分都晾晒乾淨，這樣蔥就不容易腐爛變質了。

二、土埋儲存法

家裡有花盆或小菜園的，可以直接將大蔥的根鬚埋在土裡，大約10釐米左右，土要溼潤一些，模擬大蔥的生長環境，吃的時候隨時拔出來一顆，這樣可以儲存幾個月之久大蔥也非常新鮮。

三、冰箱儲存法

冰箱儲存大蔥需要將大蔥晾晒乾淨，表面不能有水，然後將大蔥切成幾段後，用保鮮膜包裹住，放在冰箱的保鮮層裡，這樣使用的時候也很方便，而且可以保證大蔥的新鮮，幾個星期也不會空心不會乾枯。

注意事項：

買回來大蔥千萬不要清洗，而是要將它放在陽臺或者通風良好的地方，先把表面的水分晾乾，這樣儲存的時候就不會因為水分過多發生腐爛變質了。也要注意一下，如果有變黃，變軟，變爛的菜葉也不用去除，咱們要保證完整晾乾。

這樣才能夠保證儲存的時間，最好是發乾發蔫的狀態。把大蔥晾好了之後，接下來就跟大家分享這三個儲存蔥的土方法。

大蔥怎麼儲存時間最長

蔥怎樣儲存時間長

1.常溫下儲存

：

儲存限期：約1月，保持土壤粘附的情況：長蔥採摘後仍有土壤粘附，用報刊包復，直立起來儲放於陰涼的地方。除此之外，讓長蔥斜臥於農田一隅並以土壤層遮蓋，或者讓乳白色位置埋入土中，皆可長期性儲存。

2.冷凍儲存：

儲存限期：約1周，以保鮮袋包復：採摘後的長蔥最好用浸溼的報刊包復，放進塑膠袋中，再放進電冰箱蔬菜水果室裡儲存。務必裁剪時，則將翠綠色與乳白色位置分割起來，各自用保鮮袋包復並放進儲存袋裡，直立起來儲放於電冰箱蔬菜水果室。

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蔥怎樣儲存時間長

3.冷藏儲存：

儲存限期：約1月

切割成碎屑或切大小塊：冷藏儲存時，何不選用各種各樣切法切完預留，便於於應用。切割成碎屑，用保鮮袋包復起來並放進儲存袋裡。立即作為提鮮調料等。切割成大小塊並放進儲存袋裡。一旦冷藏，化學纖維便會受到損壞，更非常容易煮開，做成燒煮美食等，黏嗚嗚的口味甚為美味可口。

剁碎末

切塊狀

4.窯藏：

將捆緊捆的蘊站立擺在地形高燥、自然通風優良、有太陽和躲雨處晾乾，以促進管葉乾躁。每過15天查驗1次，防止爛掉。當冬天平均氣溫降低至o℃時，將蔥捆移進窖內貯藏。貯藏期內，要定期開啟蔥捆查驗，若有發熱爛掉的蔥，應立即去除，若有反潮狀況，可立即自然通風調整，或將蔥捆搬至陽光下攤晒，隨後再入窖再次貯藏。

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蔥怎樣儲存時間長

5.溝藏：

將蔥捆置自然通風優良的地區堆積5—7天，使小蔥表面的水份充足晾乾。挑選陰面陰涼處，挖深30一40公分、寬50一70公分的溝，灌飽底墒水，把蔥一捆靠一捆地栽入貯藏溝內。平均氣溫減少時頂蓋塑料膜，以避免露霜進到。

6.架藏法：

在室外或棚、房間內，用杆身或不鏽鋼板材拼成儲藏架。將採摘晾晒的小蔥綁成7～10Kg的捆，先後堆積在架子上，正中間空出間隙自然通風透氣性，防止爛掉。室外架藏，運用塑料膜遮蓋防水防雨霄。儲藏期內定期開捆查驗，立即去除發熱黴變的主莖。

7.路面儲藏法：

在背風處的平地，鋪3～4公分厚的碎石子，把晾晒捆緊的小蔥密登陸密碼在沙上，根朝下，寬1～1.5米。碼好後在四周小蔥根處培15公分高的沙子。上覆草苫、塑料膜防水防雨。

8.微凍儲藏法：

在東西向牆北端挖10～20公分深、1～2米寬的淺溝。將經晾乾的小蔥擁成7～10Kg的捆，縱排儲放於溝內。儲藏前期小蔥捆上端拉開，每星期滾動1次，使小蔥葉所有乾躁。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給小蔥鬆土，頂端用草苫遮住。

大蔥長時間儲存有什麼方法？

(1)架藏法 在露天或棚、室內，用木杆或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨霄。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發熱變質的植株。

(2)地面貯藏法 在背風處的平地上，鋪3～4釐米厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好後在四周大蔥根部培15釐米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。

(3)溝藏法 在陰涼通風處挖深20～30釐米、寬50～70釐米的淺溝。把選好、晾乾的大蔥捆成10千克左右的捆。特溝內灌足水後，把大蔥一捆一捆栽入溝內，用土埋嚴蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。

(4)窖藏法 採收後晾晒數日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放於乾燥、有陽光避雨的地方晾晒。當氣溫降到0℃以下時，入窖內貯存。窖內保持0℃低溫，注意防熱防潮。

(5)冷庫貯藏法 將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0～l℃，相對溼度80％～85％。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。

(6)微凍貯藏法 在東西向牆北側挖10～20釐米深、1～2米寬的淺溝。將經晾晒的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放於溝內。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每週翻動1次，使大蔥葉全部乾燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。

最簡單的方法：市場上買回大蔥把蔥須上的泥土顛撲掉，放在通風見日光的地方晒乾表面水分，用手摸不潮溼後打捆，放在乾燥處存放即可。可以吃到第二年新蔥上市

大蔥怎麼儲存時間最長 新鮮大蔥的儲存方法

青蔥是料理經常需要用到的香料，只需要一點點就能替菜餚大加分，不過買回家的蔥一大把，常常需要好幾餐才用得完，若沒有好好儲存就很容易讓蔥發黑、爛掉;本文除了告訴你青蔥的基本儲存方式之外，其實你也可以把蔥加工成調味醬料，之後用來拌飯、拌麵都更方便呢!

大蔥的聰明儲存方法

以泥土附著的狀態可以儲存較長久。用不完的蔥要儘早冷凍儲存或加工。

1.常溫儲存：

儲存期限：約1個月，維持泥土附著的狀態：長蔥採收後仍有泥土附著，用報紙包覆，直立起來存放於陰涼處。此外，讓長蔥斜臥于田地一隅並以土壤覆蓋，或是讓白色部位埋於土中，皆可長期儲存。

2.冷藏儲存：

儲存期限：約1周，以保鮮膜包覆：採收後的長蔥最好用沾溼的報紙包覆，裝進塑膠袋中，再放入冰箱蔬菜室裡儲存。必須裁切時，則將綠色與白色部位切分開來，分別用保鮮膜包覆並裝進儲存袋中，直立起來存放於冰箱蔬菜室。

3.冷凍儲存：

儲存期限：約1個月

切成碎末或切大塊狀：冷凍儲存時，不妨採用各種切法切好備用，以便於運用。切成碎末，用保鮮膜包覆起來並裝進儲存袋中。直接做為提味佐料等。切成大塊狀並裝進儲存袋中。一旦冷凍，纖維便會受到破壞，更容易煮熟，製成燉煮料理等，黏呼呼的口感甚是美味。

切碎末

切大塊

4.窖藏：將捆好捆的蘊直立擺放在地勢高燥、通風良好、有陽光和避雨處晾晒，以促使管葉乾燥。每隔15天檢查1次，以防腐爛。當冬季氣溫下降至o℃時，將蔥捆移入窖內儲藏。儲藏期間，要定期開啟蔥捆檢查，如有發熱腐爛的蔥，應及時剔除，若有發潮現象，可及時通風調節，或將蔥捆搬到日光下攤晒，然後再入窖繼續儲藏。

5.溝藏：將蔥捆置通風良好的地方堆放5—7天，使大蔥外表的水分充分陰乾。選擇背陰通風處，挖深30一40釐米、寬50一70釐米的溝，灌飽底墒水，把蔥一捆靠一捆地栽入儲藏溝內。氣溫降低時上蓋塑料薄膜，以防止雪水進入。

6.架藏法：在露天或棚、室內，用木杆或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨霄。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發熱變質的植株。

7.地面貯藏法：在背風處的平地上，鋪3～4釐米厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好後在四周大蔥根部培15釐米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。

8.微凍貯藏法：在東西向牆北側挖10～20釐米深、1～2米寬的淺溝。將經晾晒的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放於溝內。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每週翻動1次，使大蔥葉全部乾燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。

將大蔥加工儲存方法

1.加工儲存：長蔥糊：

食材：長蔥400g、奶油50g、橄欖油2大匙、鹽半小匙、牛奶50毫升、鮮奶油50毫升

做法：將長蔥切成蔥花。將奶油與橄欖油倒入鍋中加熱，加入1與鹽，蓋上鍋蓋以小火加熱30分鐘，不時以木鍋鏟攪拌混合。將牛奶與鮮奶油加入，煮5分鐘。

活用方式：製成沙拉醬或醬汁

儲存期限：約1周

加工儲存：蔥油

食材：長蔥1根、菜籽油1杯

做法：將長蔥切成碎末，與油一起倒入鍋中，以小火慢慢煎炸以避免燒焦。待1的長蔥煎至上色後即可過濾。

活用方式：蔥的甘甜與香氣皆鎖於其中，油的顏色相當漂亮。是熱炒料理常用的調味法寶。

儲存期限：約1個月

2.加工儲存：食用蔥辣油

食材蔥油使用的長蔥一半的量、大蒜2瓣、生薑2節、櫻花蝦10g、辣椒1根、砂糖1小匙、醬油1小匙、鹽半小匙、芝麻油100毫升、菜籽油50毫升

做法：將大蒜、生薑、櫻花蝦與辣椒剁碎。於罐子或調理缽中混合油以外的食材。用小鍋子加熱芝麻油與菜籽油，加入1中充分攪拌混合。

活用方式：使用製做蔥油時留下的長蔥，即可自制極富風味的辣油。

儲存期限：冰箱冷藏約3個月

3.加工儲存：辣味醬油漬蔥

食材：長蔥1.5根份、醬油100㏄、砂糖半大匙、辣椒1根

做法：將蔥切成蔥花，辣椒則先去籽再切成小口狀，將所有食材倒入調理缽中，攪拌混合。

活用方式：將長蔥、辣椒、醬油與砂糖攪拌混合。做為涼拌豆腐的提味佐料或配剛煮好的白飯恰恰好!

儲存期限：冰箱冷藏約2周

4.加工儲存：鹽味蔥醬

食材：長蔥1根、芝麻油3大匙、鹽1小匙、黑胡椒少許(依個人喜好)

做法：將長蔥切成碎末，再充分攪拌混合所有食材。

活用方式：只須混合長蔥碎末、芝麻油與鹽。適合當涼拌豆腐的提味佐料或搭剛煮好的白飯!

儲存期限：冰箱冷藏約1周

5.加工儲存：甜醋蔥醬

食材：長蔥半根、醬油3大匙、醋3大匙、砂糖2大匙

做法：將長蔥切成碎末，再充分攪拌混合所有食材。

活用方式：將甜醋加入切成碎末的長蔥中，攪拌混合製成醬汁。只要淋上此醬，頓時便可化身成中式料理。

儲存期限：冰箱冷藏約1周

大蔥怎樣儲存 如何儲存大蔥

1、大蔥應該放在紙箱裡儲存，注意在存放之前，把大蔥晾晒乾，然後把蔥頭朝下放入紙箱裡，放入陰涼通風處。這個儲存方法很簡單，只要準備一些紙箱就行了。紙箱能防止潮溼，只要大蔥保持乾燥，氣溫下降就不會把大蔥凍壞，這樣即便儲存一兩個月也不會壞掉。

2、除了用紙箱儲存，還可以把大蔥放在花瓶裡，或者陶瓷類的大盆裡，下面埋一些土，注意要把大蔥頭朝下放在盆裡。放在土裡埋之前，需要摘掉黃葉，但是不要動根部，大蔥的根部很重要，沒有了根鬚的大蔥很難儲存長久。

3、如果感覺以上方法比較複雜，可以直接把大蔥裝進塑料袋裡，然後放進冰箱儲存就行了。放進冰箱裡之前，大蔥要晾晒乾水分，還要把蔥白和蔥葉分開，不用洗，直接放進塑料袋裡，或者裝入保鮮膜中，放入冰箱恆溫層，調整冰箱溫度為0度到-5度，可以儲存3個月都不壞。

4、放進冰箱儲存的話，可以把大蔥切成一小段，用保鮮膜裝好。等吃的時候，拿出來就行了。