烤鴨怎麼做入味好吃 烤鴨入味的方法
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1、買回來的鴨子一定要清洗乾淨,然後將鴨子放入到盆中,在鴨子的全身以及內部塗上鹽,然後加上蔥、姜、料酒、醬油、放入到鴨的肚子中,在盆中再加入一些花椒和八角,醃製20分鐘之後,將鴨子翻身再次醃製一晚上時間。
2、醃製好的鴨子需要將鴨肚子的切口紮起來,這樣可以防止鴨肚子中的調料不會掉出來,然後將鴨子掛起來,一般2-3個小時就可以了。注意不要掛的太久,以免鴨肉太硬。
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