白灼九節蝦的製作方法

1、蝦洗淨，剪去蝦鬚和尖嘴。

2、姜切絲、蒜切末、蔥切末。

3、鍋中加水，放入薑絲，把水燒開。

4、水開後調入半湯勺的料酒，再倒入蝦。

5、煮至蝦熟透。（此過程大概3分鐘）

6、蒜末和蔥花放入碟中，調入醬油和醋。食用時剝開蝦肉，蘸食即可。