臘肉香菇青菜湯怎麼做

1、材料：臘肉100克，上海青100克，幹香菇5朵，香蔥2根，薑絲5克，香油少許，白胡椒粉少許，料酒1瓶蓋，雞湯800毫升。

2、幹香菇用水泡發後切成片，青蔥切下蔥白備用、將其餘切成蔥花。

3、臘肉洗淨後放入沸水中煮10分鐘後撈出瀝乾水分，切成薄片。

4、炒鍋內倒入少許油燒熱後放入切好的臘肉片煸炒2分鐘出香味後加入蔥白、薑絲略炒，然後加入香菇片，倒入料酒、雞湯，大火煮滾後轉小火，調入少許白胡椒粉和香油，最後放入洗淨的上海青燙熟。

5、出鍋前撒上少許蔥花即可。