香菇青菜包子做法 香菇青菜包子餡祕方

1、酵母粉新增小麥麵粉中，攪拌均勻。35℃上下的溫開水130g新增，不必一次加滿，視狀況而定。

2、用筷子將粉拌和成絮狀物，剛開始動手能力和麵。

3、面搓成光潔的麵糊，蓋上乾淨的佈線室內溫度發醇1鐘頭（冬季溫度低得話能夠 蓋厚裡或是坐溫開水鍋中）。

4、燒適當的沸水，滴少量食用油，放點鹽，入蔬菜綽水，時間不必長，過水時立刻入冷水，控幹，以維持蔬菜的翠綠色。

5、綽水的蔬菜、平菇、豆腐幹剁碎丁（蔬菜假如水份多再瀝一次水）。

6、切完的丁新增適量的鹽、姜蒜末、食用油、香油、白胡椒粉翻拌，口味淡營養成分的包餡就完成了。

7、小麥麵粉恰好發醇結束了（類似是原先二倍大，用手指蘸點小麥麵粉扎入麵糊，不容易塌陷）揉勻。

8、將麵糊搓發展圓柱型，按要求尺寸切條。

9、取一個麵糊揉圓擠扁，用擀麵棍，擀成餃子皮（跟餃皮一樣便是大一點兒，稍厚一點兒）新增適量的包餡，放右手心，用左手拇指和無名指捏出皺褶。

10、全部小籠包包好，蓋上溼抹布，靜放一會兒。

11、鍋中放涼水，蒸隔墊上溼沙布，將小籠包勻稱擺起，不必太擠，蒸情況下還會繼續彭大滴。

12、大火燒開，轉低火蒸15分鐘，熄火，不慌著揭蓋子，靜放三分鐘再解開，避免突冷突熱，影響小籠包口味。

13、美味可口的香菇青菜包完成了。