怎樣煲魚頭湯才好喝 怎樣煲魚頭湯

1、魚頭豆腐。配料：嫩豆腐、大魚頭、薑絲、蔥段、芫荽、植物油、鹽、胡椒、料酒、肉湯、純牛奶。

2、豆腐吸水，洗淨魚頭，切成兩半。撒些鹽，放在一邊一會兒。

3、 取出鍋，將油加熱，取出薑絲炒香，然後將魚頭放入鍋內煮至金黃色。

4、倒入肉湯，煮沸，加入豆腐、蔥和胡椒，先用大火煮滾，然後用文火煨。

5、在中間倒入一些料酒和鹽，最後加入一點牛奶以去除腥味並改善味道。完成。