烤紅薯需不需要用錫紙裹住

1、應用烤箱烤紅薯的時候，須要用到錫紙。一來是錫紙可以贊助紅薯均勻受熱，防止紅薯烤乾，以致於紅薯皮粘在烤盤上不好清算;二來是用錫紙包裹紅薯，再放入烤箱中烤，可以鎖住紅薯內部的水分，這樣烤出來的紅薯香甜可口。

2、由於錫紙具有奇特的長處，因此烤箱中的食物一般都離不開它。錫紙有一面是光面，另一面是啞光的，其中光面可以接收熱量然後傳導給啞光面，我們應用錫紙包裹住食物加熱時，啞光面可以使食物均勻受熱，食物就不容易烤糊。