竹筍用熱水還是冷水煮

1、竹筍焯水是用熱水下鍋的。

2、竹筍焯水方法：把要用來焯水的筍切好，以備用。

3、開火，鍋裡放入適量的水。

4、等水有點熱了，放入適量鹽。

5、煮沸後倒入切好的筍。

6、蓋上鍋蓋，再煮2~3分鐘左右。

7、開啟鍋蓋，確認一下筍是否已熟，最後撈起即可。