烤魚沙拉的做法 烤魚沙拉怎麼做

1、幹河粉 100g、綠豆芽 1小把、龍利魚柳 2片、香菜 1把、檸檬葉 8片、蒜 3瓣、朝天椒 2枚、青檸 1個、白砂糖 2茶匙、魚露 2湯匙、鹽 適量、羅勒葉 1小把、香茅草 1棵、小紅洋蔥 2枚。

2、準備食材。

3、把檸檬葉、羅勒葉、2瓣蒜、1個朝天椒、香茅草、1個小洋蔥切碎。

4、放入石臼搗爛成泥狀。

5、加入一小撮鹽拌勻抹在魚上醃漬20分鐘。

6、烤箱預熱至200℃，魚肉放在烤盤中的牛油紙上，入烤箱烤熟（約20分鐘）。

7、幹河粉泡軟，用開水煮3分鐘，撈出過涼，控幹。加入綠豆芽、香菜葉拌勻。

8、魚露、檸檬汁、白砂糖、1個朝天椒碎、1個小洋蔥碎、1瓣蒜碎混合調勻。

9、把魚放在河粉上，淋上調料汁，吃時拌勻。