銀耳蝦仁做法步驟

1、材料：銀耳一朵、沙蝦一斤、菜莖兩條、薑絲、生油、白糖、鹽、生抽、料酒各適量。

2、銀耳泡軟去蒂切成小朵瀝乾水備用；菜莖切粒，沙蝦放冰箱凍一下去頭尾剝殼洗淨備用。

3、熱鍋下油爆香薑絲、菜莖粒，下蝦仁猛火爆炒。

4、蝦仁剛轉色下鹽和料酒，然後加入銀耳繼續大火翻炒，最後下生抽調味即可上碟。