奶油雞茸蘑菇湯的做法簡單介紹

1、材料：雞胸肉50克，口蘑（也稱白蘑菇）120克，洋蔥30克，黃油60克，麵粉40克，鮮奶油80毫升，黑胡椒粉2克，百里香3克，鹽1/2茶匙。

2、洋蔥切成細細的碎粒。口蘑洗淨，瀝去水分，切成薄厚均勻的片。雞胸肉洗淨，瀝去水分後切成碎粒，然後以刀背將碎粒剁成茸狀。

3、平底鍋中放入黃油（10克），小火加熱至溶化，放入洋蔥碎（15克）轉大火，爆香，放入剁好的雞茸，拌炒2分鐘盛出待用。

4、平底鍋中放入黃油（40克），小火加熱至熔化，然後將麵粉一勺一勺推入鍋中，每加一勺麵粉攪拌一次，炒成黃油炒麵。

5、炒鍋中放入剩餘的黃油（10克），中火加熱至熔化後放入剩餘的洋蔥碎粒、百里香，煸炒出香味後加入黃油炒麵和500毫升冷水攪勻。

6、大火煮開後，放入炒好的雞茸，轉小火，攪拌均勻，繼續煮2分鐘。

7、加入鮮奶油、黑胡椒、鹽調味即可。