苦瓜怎樣做才能減少苦味

1、把苦瓜洗淨切開，把裡面的籽和瓤挖出來再切成小片。

2、取一隻碗，放少許鹽，放入切好的苦瓜片攪拌均勻，用鹽把苦瓜裡的苦汁去除。

3、起鍋燒水，水煮沸後把苦瓜放入水中焯水，焯熟後放涼即可。學會這個小妙招就可以將苦瓜的苦味減輕。