麵館骨頭湯的熬製方法 麵館骨頭湯的熬製方法是什麼
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1、準備豬筒子骨2根、雞架2個、鴨架2個、生薑、大蔥
2、首先把豬骨、雞架、鴨架清洗乾淨,準備一個乾淨的大鍋,把豬骨、雞架、鴨架放入鍋中,倒入適量的冷水,大火煮開後,將湯麵的浮沫撇去,把鍋裡的食材取出,用冷水清洗掉骨頭表面的血沫,然後將豬骨打破備用,這時把生薑洗淨切片、大蔥洗淨切段備用。
3、另起鍋,放入薑片、蔥段,倒入一大鍋水,大火燒開後,再將豬骨、雞架和鴨架放入鍋內,再次燒開後,然後蓋上鍋蓋(留一個小縫隙),轉成中大火熬煮3個小時即可。
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