土豆如何做好吃又簡單

1、清炒土豆絲。原料：土豆、生抽、鹽、糖、蘑菇粉。土豆去皮洗淨，刨絲。鍋中放油加熱（油略微多一些）。將土豆絲放入鍋中略加拌炒後放適量清水。放少許生抽（根據個人喜歡），適量鹽，拌勻，蓋上鍋蓋，中火燜煮。開始收幹之前，開啟鍋蓋，少許白糖（提味兒而已，可以不放），放適量蘑菇粉，用小火，不停翻炒。將水分徹底燒乾，炒至土豆絲表面略焦即可。

2、醬燜土豆。原料：土豆、豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、生薑、蘑菇粉。小土豆洗淨去皮，切塊。生薑切片。起油鍋，爆香姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘，加適量清水大火燒開，加蓋小火燜至鍋內湯汁濃稠，加入蘑菇粉調勻即可。