牛肉麵的滷怎麼做 紅燒牛肉麵的滷做法分享

1、食材：牛肉500g、麵條500g、胡蘿蔔一根、姜4片、蔥半根、香葉2片、八角1個、香蔥2根、豆瓣醬1勺、生抽2勺、鹽少許、色拉油適量、開水適量、青菜1小把、郫縣豆瓣1勺。

2、牛肉洗淨切塊。

3、鍋中水燒開，將牛肉放入鍋中煮幾分鐘撈出用水沖洗乾淨備用。

4、鍋中倒入適量油，加入薑片、蔥段、八角、香葉炒出香味後，加入豆瓣醬和郫縣豆瓣。

5、用小火炒出紅油。

6、將焯燙好的牛肉放入翻炒。

7、翻炒幾下後加入生抽翻炒。

8、炒至上色後，一次性加入足量的開水。

9、燒開後倒入電飯煲中選擇煲湯功能。

10、煲湯功能結束後加入切好的胡蘿蔔塊。

11、蓋上鍋蓋再燉30分鐘，出鍋前加少許鹽調味，撒香蔥即可。