鐵板燒魚怎麼做

家庭自制鐵板燒魚的做法：

1、準備食材：魚一條（任意種類，自己喜歡吃什麼魚就用什麼魚，沒有特別的限制）；蔥薑蒜小米辣若干，鹽、生抽、蠔油、料酒適量。

2、先把魚處理乾淨，再把魚從中間切開(留一點點不切斷)。

3、把魚放入一個碗中，放入薑片和蔥段和料酒醃製一會，再在魚身上抹上鹽和蠔油（一定要抹勻）再在魚身上抹一些油（防止沾鍋）。

4、把蔥、姜、蒜、小米辣切成末，放入碗中備用。

5、先在鐵板上抹上油，再把魚放入鐵板中煎至兩面金黃，在把蔥薑蒜小米辣均勻地撒在魚上面，再均勻地灑一些生抽在魚上面，鹹味適中即可。